Ropa Vieja

Ropa Vieja

Churrasco o Flank Steak

Cebollas

Pimientos

Ajo

Salsa o pasta de tomate

Aceite de oliva

Orégano

Comino

Sal y pimienta

En una olla, añade agua, pedazos de cebolla, 2 o 3 dientes de ajo y la carne. Deja hervir como mínimo una hora, o hasta que la carne este blanca y la puedas desflecar. Reserva el caldo.

En un sarten con aceite de oliva, saltea tiritas de cebollas y pimientos. Añade un poco ajo machacado. Luego de unos minutos, añade la salsa de tomate, la carne y un poco de caldo. Sazona con sal, pimienta, una piza de orégano y comino. Cocina destapado a temperatura mediana-baja aproximadamente 15 minutos, añadiendo caldo cuando sea necesario.

Acompaña con arroz blanco y tostones.