20 de enero de 2013

Piñón


Piñón

8 platanos maduros


3 lbs carne molida
2 oz jamon de cocinar (cortado pequeño)
1 cebolla grande (cortada)
2 pimientos de cocinar (cortados)
2 pimientos morrones (cortados)
5 dientes de ajo (molido)
6 hojas de recao (cortadas)
2 cdas oregano
1 cda comino
2 hojas de laurel
6 oz salsa de tomate
aceitunas (rebanadas)
aceite
sal
pimienta

queso mozzarella rallado
queso suizo rallado

2 huevos + 2 cdas de agua

Procedimiento

1. Saltea cebolla, pimientos, ajo y jamon. Añade la carne molida y dora 2 a 3 minutos. Añade laurel, salsa, especias, aceitunas, sal y pimienta. Cocina a fuego bajo por 30 minutos. Rserva.

2. Pela y corta los amarillos en lascas. Frie hasta que esten dorados. 

3. Precalienta el horno a 350. Bate los huevos y el agua.

4. En un molde engrasado, coloca una capa con la mitad de los platanos. Añade la mitad de los huevos. Agrega la carne molida. Cubre con quesos. Pon el resto de los platanos. Añade el resto de los huevos y cubre con queso. 

5. Hornea por 30 minutos tapado.