9 de abril de 2011

Eggs Benedict v. Libre




Polenta Cakes


2 tazas de agua
½  taza de harina de maíz
1 cda queso parmesano
1 cdta ajo en polvo
sal y pimienta a gusto


Hierve el agua en una cacerola. Añade la harina, sal y pimienta. Mezcla bien y cocina a fuego lento unos minutos, hasta que espese. Agrega el resto de los ingredientes. Refresca y coloca en una bandeja con papel encerado. Coloca en la nevera algunas horas. Luego, utiliza un cortador de galletas. *También puedes colocar la mezcla dentro de papel encerado y cerrarlo en forma de rollo. Lo dejas enfriar en la nevera varias horas y cortas ruedas con un cuchillo.
Fríe en un poquito de aceite.


Poached eggs


huevos
1 a 2 cdtas de vinagre