10 de agosto de 2010

"Albóndigas Vegetarianas"


Albóndigas Vegetarianas

2 zanahorias medianas
8oz. gandules
½ cebolla mediana
3 dientes de ajo
2 rebanadas de pan
1 huevo
1cdta de paprika
1cda de orégano seco
1cda aceite de oliva
2 a 3cdas de harina
perejil fresco
sal y pimienta a gusto



Muele por unos segundos las zanahorias en un procesador de alimentos. Añade los gandules, la cebolla y el ajo. Pulsa varias veces. Añade el resto de ingredientes y mezcla un minuto. Tapa  la mezcla  y deja reposar en la nevera entre 5 a 10 minutos. Forma las albóndigas y pasa ligeramente por harina. Calienta un sartén a temperatura mediana. Añade una o dos cucharadas de aceite de oliva. Saltea las albóndigas por dos a tres minutos por cada lado.


*Salen aproximadamente 18 albóndigas medianas.


Puedes servirlas solas o con tu salsa favorita.



2 comentarios:

Carlo dijo...

Con comida asi, me vuelvo vegetariano!...


















En verdad no, pero sabian ricas ricas :-D

Barbie dijo...

¡Que viva el vegetarianismo!