3 de marzo de 2010

Empanadas de Yuca

 


Empanadas de yuca

Mezcla yuca rallada con un poco de aceite de achiote y sal. 

En un sartén, sofríe cebollas, pimientos y ajo (si prefieres puedes usar sofrito). Añade la carne molida, salsa de tomate y orégano, sal y pimienta. Cocina destapado por aproximadamente 10 a 15 minutos a temperatura mediana-baja.

Para formar las empanadas yo uso "la técnica del cucharón". Humedece un cucharón y coge un poco de yuca. Rellena con carne y cierra con un poco más de yuca. Una cuchara adicional hace la vida más fácil. 

Fríe en aceite a temperatura mediana alta.


2 comentarios:

Carlo dijo...

Mmmm mmmm mmmm....

Jess dijo...

¡Quiero! :(